wtorek, 30 września 2014

Pulpety z kaszą jaglaną

Kasza jaglana to najzdrowsza rzecz na świecie. Ma zbawienny wpływ na zdrowie naszych dzieci i nasze. Zawiera duże ilości krzemu i to on właśnie jest temu wszystkiemu winien:)

Dziś polecam pulpety z kasza jaglana, potrzebujemy do nich:
Gotujemy kaszę: 1 szklanka kaszy w 2 szklankach wody. Solimy wodę i dodajemy łyżkę masła. Kasze gotujemy 15min cały czas mieszając i odstawiamy z gazu na kolejne 15 min pod przykryciem.
Do miski przekładamy mięso mielone ( kupujemy ładną szynkę i prosimy w sklepie o zmielenie lub mielimy w domu), dodajemy jajko, posiekana natkę pietruszki lub koperek, pieprz oraz ugotowaną i "odstaną" kaszę. Wszystko razem mieszamy i  formujemy pulpety- mniejsze lub większe. Jakie lubicie:)

Do garnka nalewamy wodę i dodajemy domową kostkę warzywną. Gotujemy wywar ok 10 min. Następnie wrzucamy po 3-4 pulpety na gotujący się wywar. Robimy to bardzo ostrożnie- tak aby pulpety się nie stykały. Gotujemy ok 5 min i wyjmujemy łyżką cedzakową na półmisek/duży talerz. Po ugotowaniu wszystkich pulpetów dodajemy do wywaru domowy sok pomidorowy lub koncentrat pomidorowy ( 2 łyżki). Doprowadzamy do zagotowania- jeśli wywaru jest mało możemy dolać wody. Po chwili przekładamy ostrożnie pulpety do wywaru/sosu pomidorowego. Gotujemy wszystko razem jeszcze 10min. Jemy same bądź z ziemniakami i ulubioną surówką.

                                                         Smacznego:)



Domowa kostka warzywna

Tak jak wcześniej pisałam, nie używam żadnych wzmacniaczy smaku poza solą, pieprzem i ziołami.
Zawdzięczam to poniekąd książce Julity Bator " Zamień chemię na jedzenie". Tam też znalazłam ten przepis, ale pod hasłem: "warzywna baza do zup kremów". Ja zmieniłam nazwę, ponieważ wykorzystuję te warzywa nie tylko do zup, ale również do różnych sosów czy potrawek.

  • cebula
  • marchew
  • korzeń pietruszki
  • kawałek selera
  • oliwa z oliwek
  • kurkuma
  • pieprz
Kroimy drobno cebulę i podsmażamy na oliwie z oliwek. Podlewamy po chwili wodą i dodajemy pól łyżeczki kurkumy i pieprz. Następnie dodajemy starte na dużych oczkach tarki warzywa. Podlewamy wodą i dusimy ok. 20min. W czasie duszenia uzupełniamy wyparowaną wodę. Następnie przygotowujemy małe pojemniczki i przekładamy do nich warzywa wraz z sosem wodnym. Czekamy do ostygnięcia i zamrażamy. Ostatnio gotowałam je jako  wywar do obgotowania pulpetów, a później zmieniłam w sos:)
                                                                                   Smacznego:)



poniedziałek, 29 września 2014

Pomidorowa dla dzieci

Zapraszam na zupkę pomidorową:
  • ćwiartka z indyka
  • 2 skrzydełka z kurczaka
  • włoszczyzna
  • zielona część selera
  • koncentrat pomidorowy 
  • śmietana 18%
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
Mięso myjemy i gotujemy. Po zagotowaniu zbieramy szumowiny. Następnie dodajemy obraną i przekrojoną wzdłuż i na pół marchewkę i pietruszkę. Dodajemy kawałek selera oraz pora.  Wrzucamy 2 ziarenka pieprzu i solimy. Wywar gotujemy ok 20-30 min. Po tym czasie dodajemy 2-3 łyżki koncentratu i mieszamy. Zestawiamy zupę z gazu. Do kubka nakładamy 2-4 łyżki śmietany, solimy (zapobiega to zważeniu się śmietany), mieszamy i chochlą dolewamy do śmietany zupę. Energicznie mieszamy, rozbijając dokładnie wszystkie grudki. W razie potrzeby możemy jeszcze dolać zupy. Przelewamy dokładnie wymieszaną zawartość kubka do zupy. Mieszamy i stawiamy zupę na gaz w celu przegotowania. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli zupa jest zbyt kwaśna możemy dodać łyżeczkę cukru nierafinowanego.W tym czasie wyciągamy z zupy marchewkę, kroimy w kostkę/półkola i odkładamy na spodek/talerzyk. Na talerz nakładamy wcześniej ugotowany ulubiony makaron, kawałki mięsa a na środek układamy porcję marchewki i zalewamy całość zupą.  Na wierzchu dekorujemy natką pietruszki.
                                                                      Smacznego:)

niedziela, 28 września 2014

Jajecznica z cebulą

Bardzo szybkie danie, idealne na śniadanie dla męża:)
  • pół dużej cebuli
  • 2 jajka
  • olej rzepakowy
  • sól
  • pieprz
Cebule drobno kroimy i wrzucamy na rozgrzany na patelni olej ( kilka kropli). Solimy i dodajemy pieprz. Kiedy cebula będzie delikatnie zrumieniona, dodajemy jajka. Solimy, pieprzymy. Delikatnie mieszamy-  tak żeby nie zabić jajka:/ Podajemy po chwili z dodatkami.
                                                Smacznego:)



sobota, 27 września 2014

Szybkie ciasto kręcone

Przepis ten dostałam jakieś 10 lat temu od znajomej. Ciasto jest szybkie  do  wykonania ( jeśli niespodziewani goście zadzwonią, że będą za godzinę) i bardzo łatwe w przygotowaniu. Wzbogaciłam je o kakao i jabłka. Do jego wykonania potrzebujemy:
  • szklankę mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • szklanka cukru trzcinowego nierafinowanego
  • kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier wanilinowy mały
  • 1/2 kostki masła
  • łyżka bułki tartej
  • cukier puder
Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, roztopione masło. Wszystkie składniki ciągle mieszając wlać do formy wcześniej wysmarowanej masłaem i posypanej bułką tartą. Ja wlewam połowę ciasta, następnie na wierzch daję kakao i wylewam resztę ciasta. Na wierzchu układam jabłka pokrojone w 16. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170st. na 45-50min. Po upieczeniu i ostygnięciu, posypuje cukrem pudrem.
                                                                        Smacznego:)



piątek, 26 września 2014

Ciastka - do zrobienia z dziećmi

Dziś zapraszam do zrobienia z dziećmi ciastek. Są idealne na sobotnie czy niedzielne małe co nieco.

Składniki na ciasto takie jak w   Grzybki- ciastka dla dzieci:
  • 500g maki pszennej
  • 250 g margaryny
  • 250ml śmietany
  • 1 białko
  • cukier trzcinowy nierafinowany

 Mąkę i margarynę siekamy nożem. Dodajemy śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Wkładamy ciasto do lodówki na ok 1-2h.
Następnie ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy foremkami różne kształty:) Dzieci maja przy tym mnóstwo zabawy! Na blachach rozkładamy papier do pieczenia a na nim układamy wycięte ciastka.
Smarujemy je po wierzchu rozmąconym białkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Wstawiamy do nagrzanego, do 180st. piekarnika na 20 min.
                                                                       Smacznego i miłej zabawy:)





czwartek, 25 września 2014

Szkolny konkurs

Myślałam, że będę mieć więcej czasu na opisywanie naszych przygód, ale jest jak jest...Córcia do szkoły, młody już nie śpi tak długo i często ....a są przecież jeszcze inne rzeczy do zrobienia w domu:)
Ale od początku. W szkole jest organizowany konkurs dla Zerówek, dot. rzeźb z recyklingu:/ Długo się zastanawiałyśmy  co by tu zrobić...był pomysł na lornetkę, lalkę, krokodyla...
W między czasie byłyśmy na kasztanach:) Wspaniały spacer a ile radości ze zbierania:) Jeszcze więcej jak akurat kasztany spadały z drzew obok nas:) Wróciłyśmy uśmiechnięte, dotlenione i z pełną reklamówką kasztanów:) W tym roku kasztanobranie uznajemy za udane.
Później był basen...córcia pływa w rękawkach jak Michael Phelps:) Skacze do wody, próbuje nurkować...istny szatan w wodzie:) Buzia uśmiechnięta od ucha do ucha!
Młody "dostrzegł" podczas przewijania swoje stopy....oczy miał jak 5zł i próbuje je teraz za każdym razem dosięgnąć ustami:)))
W miedzy czasie złapaliśmy cała rodziną katar...ale 0 słodyczy, kasza jaglana i zielone warzywa pozwalają nam się go pozbyć:)
Oczywiście taniec i pianino też przeplatają nam tydzień. Angielskiego jeszcze nie ma...nie wiem w końcu kiedy oni zaczną...żadnej informacji:/
Koniec końców na konkurs zrobiłyśmy Dinozaura:

 Fajny?

Penne z brokułem i pieczarkami

Dziś danie, które zostało kiedyś wymyślone ze składników, jakie akurat były w lodówce:) Okazało się bardzo dobre i często do niego wracamy:)

  • duża cebula
  • brokuł
  • 0,5 kg pieczarek ( może być więcej)  
  • 1 opakowanie makaronu penne ( rurki) 
  • oliwa z oliwek extra vergine
Pieczarki myjemy, obieramy i grubo kroimy. Smażymy na oliwie do  całkowitego odparowania wody. W tym czasie gotujemy brokuła ok 10min. Wyjmujemy łyżką cedzakową na duży talerz i kroimy w małe różyczki. Następnie pieczarki  podlewamy oliwą  i dorzucamy cebulę- wcześniej drobno posiekaną. Gdy cebula się zeszkli dodajemy jeszcze trochę oliwy i pokrojony brokuł. Dusimy wszystko razem pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. W miedzy czasie wrzucamy makaron do wrzątku i gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron przecedzamy i dorzucamy do duszących się warzyw i pieczarek. Wszystko razem mieszamy i podajemy.
                                                   Smacznego:)


poniedziałek, 22 września 2014

Krupnik dla dzieci

  • 2 udka z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/2 cebuli
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 6 ziemniaków
  • 3/4 szklanki kaszy jęczmiennej
  • 2 łyżki masła
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie
Ugotować wywar z mięsa. Zebrać szumowiny i wrzucić ziele angielskie i 2 ziarenka pieprzu. Dodać sól. Gotować jeszcze chwilę razem, a w tym czasie pokroić w drobną kostkę marchewkę, pietruszkę, selera i pora. Cebule pokroić najdrobniej. Wrzucić warzywa do wywaru i gotować ok. 15 min. Następnie dodać 1 łyżkę masła oraz obrane i pokrojone wcześniej w dużą kostkę ziemniaki. Gotować razem 15-20min. Po tym czasie dodać kaszę, resztę masła i gotować kolejne 20-25 min często mieszając- po dnie, aby kasza nie przywarła. Doprawić solą i pieprzem.Wyciągnąć z zupy udko- oddzielić mięso od kości i nałożyć porcję na talerz. Zalać zupą i posypać natką pietruszki.
                                                            Smacznego:))




sobota, 20 września 2014

Kolorowy talerz - Złocista Paella z Kurczakiem

  • 300-400g ryżu
  • pierś z kurczaka podwójna
  • 3 papryki ( czerwona, żółta, zielona)
  • mała cukinia
  • cebula
  • duża marchewka
  • puszka zielonego groszku
  • łyżeczka kurkumy
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • sól
  • pieprz
Ryż ugotować z łyżeczką kurkumy. Odcedzić i odstawić. Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć. Dodać cebulę pokrojoną również w kostkę. Chwilę smażyć razem. Następnie po chwili dodać wcześniej pokrojone warzywa: paprykę w kostkę, marchewkę w słupki, cukinie w plasterki i następnie na ćwiartki, odsączony groszek z puszki. Wszystko podlać wodą i dusić ok 15min. Następnie dodać wcześniej ugotowany ryż, dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem, podlać trochę wodą i dusić wszystko razem ok. 10min.
                                                                          Smacznego:)





piątek, 19 września 2014

Naleśniki jak szarlotka

  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 jajak
  • szklanka mleka
  • szczypta soli
  • łyżka oleju
  • łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego 
  • łyżka cukru pudru trzcinowego nierafinowanego
  • 3-4 jabłka
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki oleju
Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce, na dużych oczkach. Smażyć podlewając niewielką iloscią wody. Pod koniec smażenia dodać pół łyżeczki cynamonu. Odstawić.
 Do przesianej maki wbić jajka, dodać 1 łyżkę oleju, sól, cukier i mleko. Wszystko zmiksować blenderem lub wymieszać łyżką. Nakładać chochelką ciasto na rozgrzaną patelnię, wcześniej przesmarowaną olejem ( ja wlewam na spodek łyżkę oleju i przesmarowuje przed każdym naleśnikiem, pędzelkiem do białka ) i smażyć lekko z obu stron cienkie naleśniki. Po usmażeniu, naleśnik przesmarować z jednej strony smażonymi jabłkami i złożyć w trójkąt. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
                           Smacznego:)


Szkolne śniadania

Sałata z mozzarell'ą na kolację

Jest to jedna z sałat, które lubi moja cała rodzinka:) Wykonuje się ją bardzo szybko i jest idealna jako jedno z dań dla gości ( zawsze szybko znika z misy)  lub na lekką rodzinną kolację.

  • sałata lodowa- kilka liści
  • 2-3 pomidory
  • 2 mozzarelle
  • czarne oliwki
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • opcjonalnie aceto balsamico- ocet balsamiczny

Sałatę rwiemy na mniejsze części i wrzucamy do misy. Pomidory kroimy na pół i dalej w pióra ( jak cebulę). Wrzucamy na sałatę. Mozzarellę kroimy w plasterki, a te na 2-3 części. Wrzucamy do miski. Następnie dodajemy 3-4 łyżki czarnych oliwek. Można dodać też oliwki zielone. Wszystko skrapiamy oliwą i jeśli lubicie octem balsamicznym ( u nas ocet dodajemy na talerzach, ponieważ nie wszyscy go lubimy). Mieszamy sałatę i po 10 minutach zajadamy:) + lampka białego wina. Mniam...
                             Smacznego:)



czwartek, 18 września 2014

Sos do makaronu dla dzieci z zakamuflowanym czosnkiem

Dwa lata temu moja córcia dość często chorowała:( Zaczęliśmy jeść bardziej zdrowo i problem chorób się zmniejszył:) Nie chciała jednak jeść czosnku, który jak wiadomo znacząco podnosi naszą odporność. Przemyciłam go więc w sosie do makaronu, a dodatkowo połączyłam z miodem i sosik wyszedł bardzo słodki :)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • 1-2 łyzki miodu
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • natka pietruszki
Czosnek przeciskamy przez praskę i wrzucamy na gorącą oliwę. Po chwili dokładamy pomidorki koktajlowe przekrojone na połowę. Dusimy ok 5-10 min i dodajemy miód. Dusimy wszystko 2-3 min i w między czasie mieszamy i zdejmujemy widelcem skórki z pomidorków ( po kilku minutach odchodzą prawie same). Jak moja córcia jest przeziębiona, to zawsze podawałam jej ten sos z makaronem bezglutenowym. Na zdjęciu z makaronem z pszenicy durum. Całość posypujemy na wierzchu natką pietruszki.
                                   Smacznego:)


środa, 17 września 2014

Grzybki- ciastka dla dzieci

 Jesień tuż, tuż.... czas na grzyby:) Nie wszyscy jednak preferują te prawdziwe z lasu...Dlatego dla nich, polecam grzybki - ciastka:)

Ciasto:
-500g maki pszennej
-250g margaryny
-250ml śmietany
-1 białko
-2 łyżki maku
- 2x czekolada mleczna
Krem:
- 2 serek Almette śmietankowy
- 8g cukru wanilinowego
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżki miodu

Wykonanie:
Krem:
Wszystkie składniki kremu miksujemy w blenderze na gładką masę i wstawiamy do lodówki.
Ciasto:
Mąkę i margarynę siekamy nożem. Dodajemy śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Wkładamy ciasto do lodówki na ok 1h.

Schłodzone ciasto bardzo cienko wałkujemy. Najpierw wykrawamy szklanką kapelusze- okrągłe kawałki nakładamy na zewnętrzną część aluminiowych foremek do babeczek,które wcześniej smarujemy masłem. Później wykrawamy spody kapeluszy- również szklanką ale dodatkowo wykrawamy w nich kieliszkiem środek( tam doczepimy nóżki). Pozostałe ciasto( skrawki) zagniatamy i rolujemy. Formujemy z niego nóżki grzybków. Jeden koniec nóżki moczymy w białku a następnie posypujemy odrobiną maku ( ma przypominać ubrudzone w ziemi prawdziwe grzyby). Wszystkie wycięte części oraz nóżki rozkładamy na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i wstawiamy do rozgrzanego do 180st. piekarnika na 15min.
Gdy kapelusze wystygną, rozpuszczamy w rondelku czekoladę i polewamy nią kapelusze. Po zastygnięciu czekolady na kapeluszach, nakładamy do ich wnętrza schłodzony krem śmietankowo - miodowy, przykładamy spody i w wycięty otwór doczepiamy nóżki.
ps. grzybki chowamy do lodówki, ponieważ najlepsze są na drugi dzień:)

 Smacznego:)
  

wtorek, 16 września 2014

Domowy sok z malin

Na  długie zimowe i chłodne wieczory do herbaty, a także przy przeziębieniu polecam domowy sok z malin. Wspaniale rozgrzewa i przywodzi w myślach wspomnienia upalnego lata:) Postarajmy się o maliny z "babcinego ogródka" lub z lasu, ponieważ te sklepowe nie są tak aromatyczne i zdrowe:(
  • 1kg malin
  • 3/4kg cukru
Maliny przekładamy do sokownika i zasypujemy cukrem. Jeżeli robimy z większej ilości malin, po prostu dosypujemy maliny na bieżąco wraz z cukrem i kontrolujemy co jakiś czas poziom wody w dolnej części sokownika. Sok robi się sam:) Następnie cały zrobiony sok doprowadzamy do zagotowania i wrzący przelewamy do wcześniej umytych, wyparzonych i osuszonych słoików/butelek. Odwracamy do góry dnem do ostygnięcia.
                                     Smacznego:)




Roszponka z orzechami Felix

Proponuje przekąskę na popołudniowy spadek energii:) Niesamowite połączenie prażonych orzechów z zimnym melonem i mozzarellą daje niesamowity zastrzyk orzeźwienia i energii. Wszystko na zielonej sałacie z nutką suszonego pomidora. Pycha!!
  • duża garść "orzechy nerkowca i ziemne" Felix
  • dwie garści roszponki
  • 2-3 plastry mozzarelli
  • 1 suszony pomidor z zalewy
  • 2 kawałki zimnego melona
  • kilka kropli oliwy z oliwek
Roszponkę umyć i osaczyć. Przełożyć do miski. Na środku sałaty ułożyć plastry mozzarelli, obok pokrojonego suszonego pomidora. Pokroić orzechy Felix i podprażyć cały czas mieszając. Orzechy rozłożyć na mozzarelli. Udekorować zimnymi kawałkami melona. Wszystko skropić kilkoma kroplami oliwy z oliwek.



Popołudnie z Felixem

Najlepsza szarlotka na swiecie!

Bardzo dawno temu, poszukiwałam przepisu na tradycyjną szarlotkę i znalazłam go  w kuchni Aleex. Serdecznie polecam, robiłam ciasto wiele razy i zawsze się udaje:) Ciasto jest łatwe do zrobienia i bardzo szybko znika z patery:)
  • 2 czubate szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier wanilinowy ( ja daje 16g)
  • 3/4 szklanki cukru ( ja daję cukier  puder trzcinowy nierafinowany)
  • 200g masła
  • bułka tarta do posypanie 
  • 4 żółtka
  • 6-7 dużych jabłek
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
Najpierw obieram i kroję jabłka w kostkę. Smażę je podlewając odrobina wody. Na koniec daję1/2 łyżeczki cynamonu. Odstawiam na bok. Następnie do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję cukier puder, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i masło. Wszystkie składniki rozcieram ręka. Po chwili dodaję żółtka i zagniatam (w misce) ręką ciasto. Wstawiam miskę do lodówki i w tym czasie smaruję okrągłą blachę odrobina masła. Włączam piekarnik na 170st. Wyciągam ciasto z lodówki i oddzielam 1/3 ciasta, którą chowam na perę minut do zamrażarki. Pozostałą częścią wyklejam dno blachy, zawijając lekko brzegi. Posypuję wyłożone ciasto odrobiną bułki tartej. Następie wykładam na posypane bułką ciasto- smażone jabłka ( kiedyś dokroiłam- na życzenie córki, jeszcze banana- również ciasto wyszło pyszne). Wyciągam 1/3 ciasta z zamrażarki i ścieram go na dużych oczkach tarki równomiernie na ciasto. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę ok 50min.  Po ostygnięciu, jeśli lubimy to  posypujemy cukrem pudrem.
                                                    Zapraszam na ciasto:)



                            

poniedziałek, 15 września 2014

Watróbka z fasolką szparagową

  • świeża wątróbka drobiowa
  • żółta i zielona fasolka szparagowa
  • pomidory
  • cebula
  • natka pietruszki
  • olej rzepakowy
  • sól, pieprz
Fasolkę wrzucamy na osoloną wodę i gotujemy ok. 15min.  W tym czasie kroimy w ósemki pomidory i cebulę w pióra. Umytą wątróbkę wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy krótko z obydwu stron. Następnie przekładamy na talerz i układamy pozostałe składniki dania. Posypujemy zieloną pietruszką.
                                                                                                                    Smacznego:)


Potrawka: kurczak ze świeżym szpinakiem


Wszyscy w domu lubimy szpinak. Czy to w sałacie, na pizzy czy w sosie do spaghetti itp. Dziś potrawka z jego dodatkiem.
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1/2cebuli
  • ok. 15szt. pomidorków truskawkowych
  • opakowanie świeżego szpinaku
  • sól, pieprz
  • kilka kropli oleju rzepakowego
  • oliwa z oliwek extra vergine

Pierś kroimy w kostkę i smażymy na oleju rzepakowym.Cebulę kroimy w kostkę i dorzucamy do mięsa na patelnię. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojone drobno pomidory i podsmażamy razem. Następnie stopniowo dodajemy szpinak. W trakcie smażenia, podlewamy potrawkę oliwą z oliwek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z brązowym ryżem lub penne. Danie jest pyszne!
 ps. Chcesz na bieżąco otrzymywać moje najnowsze przepisy? Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku- Fanpejdż: Homcia w domu.
                                                                                                                    Smacznego:)



niedziela, 14 września 2014

Zupa krem z cukinii i marchewki

 Kolejne danie z cukinią:)
  • duża żółta cukinia
  • duża marchewka
  • mały kawałek selera
  • mała pietruszka
  • pół średniej cebuli
  • sól, pieprz
  • serek topiony śmietankowy
Cukinię pokroić w krążki, pozostałe warzywa w słupki. Zalać w garnku warzywa wodą, zagotować. Dodać sól i pieprz. Gotować ok 15min. następnie zestawić z gazu, dodać serek i wszystko zmiksować. Ponownie zagotować, cały czas mieszając. Podawać z makaronem- tu 100% żytni lub z grzankami.
                                                                                                   Smacznego:)

 



Pożywne i smaczne śniadanie

Jajko = życie. Dziś na sałacie.

  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2 liście sałaty lodowej
  • 1 pomidor
  • kilka czarnych oliwek
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek extra vergine
Na talerzu rozkładamy porwane liście sałaty. Dookoła układamy naprzemiennie pokrojonego w ósemki pomidora i pokrojone w ósemki jajko. Do środka nakładamy czarne oliwki. Sól + pieprz i kilka kropli oliwy. Gotowe śniadanie:)
                                                                                                                        Smacznego:)

sobota, 13 września 2014

Delikatna zapiekanka z cukinii

Uwielbiam cukinię i dziś proponuję delikatną zapiekankę z żółtej cukinii:
  • duża żółta cukinia
  • czerwona papryka
  • cebula
  • 2-3 pomidory
  • makaron penne lub  fusilli
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie 
  • odrobina masła
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • parmezan
Cukinie umyć i pokroić w krążki ( kilka odłożyć na bok) i następnie jeszcze na pól. paprykę oczyścić i pokroić w kwadraciki, tak samo pomidory. Wszystkie warzywa przełożyć do jednej miski i odstawić. Zeszklić drobno posiekana cebulę i dodać warzywa z miski. Kilka minut smażyć i następnie podlać wodą. Dodać przyprawy. Wszystko dusić ok 15 minut dolewając co jakiś czas wody. Następnie wysmarować naczynie żaroodporne odrobiną masła i wsypać surowy makaron. zalać makaron duszonymi warzywami. Delikatnie przemieszać. Na wierzchu ułożyć odłożone wcześniej krążki cukinii i posypać zapiekankę startym parmezanem. Piec ok 40-50 min w temp 180st.
ps. do smażonej cebuli można dodać również czosnek ( ja nie daję, ponieważ nie mogę go jeść w obecnej chwili).
                                                                                                                        Smacznego:)


Zdrowe i smaczne naleśniki dla dzieci

Dziś proponuje zdrowe i smaczne naleśniki dla dzieci. idealne na pierwsze śniadanie:)

Ciasto:
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • jajko
  •  szklanka mleka
  • szczypta soli
  • cukier wanilinowy 16g
  • parę kropli oleju
  • domowy sok z malin do dekoracji 
Nadzienie:
  • 2 jabłka
  • banan
  • łyżka otrąb owsianych
Ciasto:
Do przesianej mąki dodajemy jajko, sól, cukier wanilinowy oraz mleko. Wszystkie składniki mieszamy. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę mleka lub mąki. Smażymy naleśniki na przesmarowanej olejem patelni.
Nadzienie:
Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę, banana obieramy i kroimy w cienkie krążki. Owoce smażymy w rondelku podlewając niewielką ilością wody. Następnie dodajemy otręby i smażymy wszystko jeszcze 5 min cały czas mieszając.
Smarujemy naleśniki nadzieniem i zwijamy w rulon " dywan":)
Skrapiamy domowym sokiem z malin i podajemy naszym łakomczuchom.
                                                                                                                           Smacznego:)





Szkolne śniadania

piątek, 12 września 2014

Domowy sok pomidorowy na zimę

Zawsze chciałam zatrzymać aromat letnich pomidorów na zimę i w tym roku postanowiłam zrobić sok pomidorowy.
  • pomidory Lima ( dowolna ilość)
  • sól
Umyte pomidory Lima- to najlepsza odmiana na przetwory, miksujemy w blenderze a następnie przecieramy przez sito do garnka. Dodajemy odrobinę soli i doprowadzamy do zagotowania soku  cały czas mieszając. Następnie przelewamy wrzący sok do wcześniej umytych, wyparzonych i osuszonych słoików, i odwracamy do góry dnem do ostygnięcia.
 Nie wytrzymałam do zimy i już spróbowałam:) Sok jest naprawdę pyszny!

Pora na pomidora!

czwartek, 11 września 2014

Owocowy mus dla dzieci

Gorąco polecam dla całej rodziny pyszny mus owocowy:) Wspaniały dodatek do śniadania jak również na podwieczorek jako małe co nie co:)
  • kawałek melona ( ok.1/8)
  • banan
  • kiwi
  • 1/2 awokado
Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy:) Jest po prostu pyszny i zdrowy:)
                                                                                                                             
                                                                                                                          Smacznego:)

Szkolne śniadania

środa, 10 września 2014

Racuchy z dyni dla dzieci- Misie

Wczoraj od bliskiego znajomego dostaliśmy dynie i cukinie:) Dziś zrobiłam racuchy z dyni, dodałam do nich rodzynki i wyszły Misie:)) Córci bardzo się podobały.
  • 1kg dyni startej na tarce
  • 2 jajka
  • 3szkl. mąki
  • mleko
  • łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego
  • szczypta soli
  • rodzynki
  • olej
Do przesianej mąki dodajemy jajka, cukier i sól. Składniki mieszamy i dodajemy do nich stopniowo najpierw mleko i później dynię startą na dużych oczkach tarki. Gdy ciasto jest gotowe, nakładamy go łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem. Formujemy takie kształty jakie chcemy:) Mi akurat wyszły Misie:) Rodzynki umieszczamy na wierzchniej stronie racucha, gdy jest jeszcze na patelni.
                                                                                                                Smacznego:)

Szkolne śniadania

wtorek, 9 września 2014

Wrześniowy zawrót głowy

Tak jak w temacie- wrześniowy zawrót głowy trwa...tzn. szkoła, szkoła i jeszcze raz szkoła....plan lekcji, zajęcia dodatkowe...itp, itd...Na razie udało się dograć z planem taniec i pianino...czekam jeszcze na angielski:/ Zobaczymy jak wyjdzie. Obiady w szkole z cateringu...córcia mówi, że smaczne, ale jak zobaczyłam dziś sposób podania to mnie trafiło...wiem, wiem, restauracji mam się nie spodziewać, ale bez przesady!...czekam do zebrania. Jeszcze mnie czeka umawianie się na szczepienia małego...oj nie lubię tych wizyt w przychodni:(

Zielony koktajl nr 2

Dziś koktajl nr 2. Równie zdrowy i smaczny:)
  • 1/4 melona
  • 1 banan
  •  garść liści rukoli
  • garść borówek
  • łyżeczka siemienia lnianego 

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy. Następnie przelewamy do szklanek i pijemy:)
                                                                                                               Smacznego:)

poniedziałek, 8 września 2014

Zielony koktajl nr 1

Początek tygodnia nie należy do moich ulubionych:/ Ale na nogi stawia mnie zawsze jeden z zielonych koktajli. Poniżej przepis na ulubiony przeze mnie i córcie:)
  • 2 pomarańcze
  • 2 banany
  •  2 garście liści surowego szpinaku
Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy. Rozlewamy do szklanek i delektujemy się mnóstwem smaku, witamin i pozytywnej energii:)

                                                                                                                    Smacznego:)

niedziela, 7 września 2014

Zupa - krem z cukinii

Polecam bardzo zdrową i smaczną zupę-krem z cukinii:
  • 2-3 średnie cukinie
  • 1 duża cebula
  •  2-3 średnie ziemniaki
  • serek topiony śmietankowy
  • sól
  • pieprz
Cukinię kroimy w krążki ( końcówki odcinamy i wyrzucamy), dodajemy pokrojoną w pióra cebulę, pokrojone w kostkę ziemniaki i zalewamy wodą do wysokości składników w garnku.Gotujemy ok 15min. Następnie dodajemy sól i pieprz oraz serek topiony. Całość miksujemy ręcznym blenderem, ponownie stawiamy na gaz i zagotowujemy cały czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem w razie potrzeby. Podajemy z makaronem ( u mnie dziś z makaronem z pełnego ziarna, ale dobrze też smakuje ze 100% żytnim), można udekorować natką pietruszki.
                                                                                                                       Smacznego:)

sobota, 6 września 2014

Roszponka z suszonymi pomidorami





Ta sałata jest najlepsza na świecie i bardzo szybka do wykonania! Przekonajcie się sami:)
  • opakowanie roszponki
  • opakowanie pomidorków koktajlowych
  • ok. 10-15 suszonych pomidorów z zalewy
  •  garść ziaren słonecznika
  • oliwa z oliwek extra vergine
Do dużej miski przekładamy roszponkę, pokrojone na pół pomidorki koktajlowe i pokrojone w paski ( lub inne małe kawałki) suszone pomidory. Posypujemy wszystko ziarnami słonecznika i skrapiamy oliwą z oliwek. Mieszamy i jemy:)
                                                                                                             Smacznego:)

Pora na pomidora!

piątek, 5 września 2014

Kukurydziany omlet

Czasami na śniadanie robię córci omlet z mąki kukurydzianej, który bardzo lubi. Do jego przygotowania potrzebujemy:
  • 2 jajka
  • 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
  •  1/4 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • szczypta cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki oleju
  • odrobina masła
  • ulubione owoce 
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, w razie potrzeby dodajemy odrobinę mąki lub mleka. Ciasto ma być nieco gęstsze niż na naleśniki. Na patelni rozgrzewamy olej i masło, wlewamy powstałe ciasto. Przykrywamy i ustawiamy średni gaz. Po "ścięciu" się omleta na górze, przekładamy go na drugą stronę. Smażymy jeszcze chwilkę i przekładamy na talerz. Ja kroję w trójkąciki ( jak pizze) i posypuję owocami ( śliwki lub borówki, co tam lubicie i macie pod ręką).
                                                                                                                          Smacznego:)
Szkolne śniadania