Dziś ostatni dzień spędzony na przygotowywaniu różnych świątecznych smakołyków. Tym razem polecam szybkie Wielkanocne Babeczki.
- 5 jajek
- 2,5 szklanki mąki orkiszowej białej
- 3/4 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier wanilinowy ( lub waniliowy domowy)
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego ( bez mleka w proszku)
- skórka otarta z połowy cytryny
- cukier puder nierafinowany i/lub inne dekoracje
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na bardzo sztywną pianę. Po ubiciu dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie po jednym żółtku i dalej ubijamy. Po chwili dodajemy mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy, jogurt naturalny i dokładnie mieszamy. Na koniec dokładamy skórkę otartą z wcześniej wyparzonej cytryny. Ciasto powinno być dość gęste/ciapowate.
Nakładamy do foremek na babeczki po 1-2 łyżki ( tak do połowy foremki). Na wierzch można posypać kolorowymi dekoracjami. Pieczemy w 190st. przez 20-25min. dół + termoobieg. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Babeczki wyszły bardzo dobre, nie za słodkie...takie w sam raz. Polecam:)
Smacznego:)