Wielkanocne Babeczki jak babka piaskowa

Dziś ostatni dzień spędzony na przygotowywaniu różnych świątecznych smakołyków. Tym razem polecam szybkie Wielkanocne Babeczki. 

• 5 jajek
• 2,5 szklanki mąki orkiszowej białej
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier wanilinowy ( lub waniliowy domowy)
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego  ( bez mleka w proszku)
• skórka otarta z połowy cytryny
• cukier puder nierafinowany i/lub inne dekoracje

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na bardzo sztywną pianę. Po ubiciu dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie po jednym żółtku i dalej ubijamy. Po chwili dodajemy mąkę przesiana z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy, jogurt naturalny i dokładnie mieszamy. Na koniec dokładamy skórkę otartą z wcześniej wyparzonej cytryny. Ciasto powinno być dość gęste/ciapowate.

Nakładamy do foremek na babeczki po 1-2 łyżki ( tak do połowy foremki). Na wierzch można posypać kolorowymi dekoracjami. Pieczemy w 190st. przez 20-25min. dół + termoobieg. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Babeczki wyszły bardzo dobre, nie za słodkie...takie w sam raz. Polecam:)

                                                                    Smacznego:)