Potrawka: kurczak z cukinią, papryką i ryżem

Jak się okazuje, nie mając pomysłu na obiad można wyczarować coś pysznego z tego co akurat mamy w lodówce. Potrawka z kurczaka wyszło przepyszna!
ps. Przypominam o głosowaniu:) i dziękuje tym, którzy już głos oddali !!!!!

• 2 filety z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 1 żółta papryka
• 1 cukinia
• puszka czerwonej fasoli
• 2 woreczki ryżu parboiled
• zioła prowansalskie
• słodka papryka
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek lub olej ryżowy

Filet myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę. Oprószamy ziołami i słodką papryką. Następnie smażymy na oleju ryżowym/ oliwie, do momentu odparowania wody. W dużym garnku/ głębokiej patelni podsmażamy na oleju ryżowym/ oliwie z oliwek pokrojony w plasterki czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy ładnie się zeszklą dodajemy do nich mięso. Całość jeszcze chwilę smażymy. Dodajemy cukinię i fasolkę- wcześniej przelaną na sicie wodą. Przykrywamy i dusimy ok 20min. W tym czasie gotujemy ryż. Ugotowany ryż dodajemy do potrawki wraz z papryką. Można delikatnie podlać wodą. Doprawiamy pieprzem i solą. Wszystko dusimy pod przykryciem jeszcze ok 20min.
                                                             Smacznego:)