Żytnie racuchy z cynamonem dla dzieci

Dziś na śniadanie mąka żytnia w roli głównej:)

• szklanka maki żytniej razowej
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego
• 2 łyżeczki cynamonu
• łyżka oleju rzepakowego
• woda niegazowana

Mąkę przesypujemy do miski, dodajemy wszystkie suche składniki a na koniec wlewamy szklankę wody i łyżkę oleju.. Wszystko razem miksujemy a w razie potrzeby dodajemy jeszcze wodę. Ciasto nie może być zbyt płynne, ani zbyt gęste. Patelnię smarujemy zwilżonym w oleju kawałkiem ręcznika papierowego. następnie gdy jest już bardzo gorąca, nakładamy łyżką ( taką od zupy) racuchy, tak aby do siebie nie przylegały. Zmniejszamy gaz o połowę- u mnie z 9 na 4. Smażymy nieco dłużej niż normalne racuchy z mąki pszennej- z każdej strony ok 4min.( przypominam o małym ogniu). Podajemy posypane cynamonem lub cukrem pudrem z powidłami/ konfiturą z dyni:)
                                                                                               Smacznego:))