Musaka po bułgarsku

• 0,5kg mięsa mielonego( zalecana jagnięcina, ale może być inne)
• 0,5kg ziemniaki
• 3 cebule
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 4 pomidory
• 1-2 bakłażany
• natka pietruszki
• słodka papryka
• pieprz 
• sól
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki( ja użyłam orkiszowej białej)
• 1 jajko
• 2 łyżki startego żółtego sera
• oliwa z oliwek
• masło

Cebule pokroić drobno i poddusić na oliwie z oliwek. Po chwili dodać koncentrat pomidorowy, mięso, dwa sparzone i pokrojone w kostkę pomidory i garść posiekanej natki pietruszki. Podlać 1/2 szklanką wody. Dusić wszystko razem ok.10min.

 Następnie dodać 2 łyżeczki słodkiej papryki, obrane i pokrojone w kostkę lub talarki ziemniaki ( wcześniej 10min. je obgotować) i doprawić solą i pieprzem. Dalej razem dusić na małym ogniu.
 W tym czasie pokroić w plastry bakłażana, posolić i odstawić na 15min. Po tym czasie odsączyć go na ręczniku papierowym i obsmażyć na rumiano z obu stron na oliwie z oliwek.

 Naczynie żaroodporne przesmarować masłem i przełożyć całą masę warzywno-mięsną. Na wierzchu układać na zmianę:plaster bakłażana i plaster pomidora.

Zalać wszystko sosem: na suchej patelni podprażyć mąkę, zalać mlekiem i wbić jajko oraz wsypać ser. Wymieszać wszystko trzepaczką i zalać powstałym sosem musakę. Piec w temp. 180st przez 45min.

Przed pieczeniem

Po upieczeniu

                                                                                     Smacznego:)